本文为【探店】第四季「咖啡甜品」唯一一篇,也是本季最后一篇。
JIAO BIAO COFFEE&BEER (嘦嫑)
JIAO BIAO 中文为嘦嫑,读起来便有一股莫名的北京味儿。位于王府井东单一带的柏树胡同,离悠航灯市口店只有一两百米,因此在嘦嫑呆一下午再去悠航吞个汉堡自然是好选择。
第一次去就觉得好:很久没有到这么有 diversity 和活力的咖啡店了。讨论赣菜的老人、商讨业务的中年人、拧着胶片机打着闪光灯的年轻人、点些小食聊一下午的闺蜜、穿着校服讨论着立意素材、作文逻辑的高中生情侣……对我来说咖啡店的氛围远比咖啡本身重要,一间有趣的咖啡店可以让你舒服地呆一下午,不必干什么有用之事也能觉得充实。陌生人和他们的生活往往值得观察,混杂的闲聊便是最好的白噪音。
把一切串联起来的当然是咖啡和空气中的咖啡香味。招牌是嘦嫑美式(常年美团优惠 ¥20),味道出彩:上层油脂泡沫浓郁,咖啡本身酸苦适中,基本喝不出烟味涩味,可以说干净清爽。
老板店员看着都是北京年轻人,服务亲切到位。
嘦嫑也供应简餐(如意面三明治)、小食(如炸鸡玉米片)和啤酒,从菜单看性价比一般,点的人倒也不少。
LOOP COFFEE
开在妙应寺白塔旁边,小院安静漂亮适合看书学习,咖啡只点了冰美式一种所以也没什么好说。
刚刚看地图才发现白塔旁边开了悠航新店。
老莫面包坊
店面极小,仅可容六七人。
- 碱水结:香味和嚼劲都很足。
- 某种咸味全麦面包:很好吃。咸味和麦香令人幸福。
老莫家面包给人感觉都挺扎实,用料和工艺大概都比较维持传统,价格自然也比工厂量产面包高出不少。所以想了想还是没买列巴,太贵。
德南面包房
分店不少,我去的是 SOHO 尚都分店:在芳草地对面,汪婆婆卤菜旁边。
从菜单便可看出客源相当一部分是外国人。
买了碱圈、贝果,口味简单纯粹,价格也不算太贵。
众所周知烘焙也是宇宙级深坑。在全世界无数国家的千年发展历史导致文化源流过于丰富,面包流派名目实在太多,另一方面也不难发现它背负的中产生活和高端消费象征,所以或许盲目的面包消费容易导致牵着鼻子走的局面,而加深了解则又需要一点学习成本。本着 simpler is better 的原则,其实麦德龙山姆等仓储商超倒是个不错的选择,吐司贝果法棍都便宜大碗,质量也在水准之上。
当然在学校吃的最多的还是盒马。
红花点心局
开在护国寺街,门店非常干净,制作标准看着挺高。
品种不多,但中西点心都有。
- 提拉米苏:美团优惠 ¥20/2块,比较标准,咖啡酒、可可粉、慕斯、巧克力薄脆、手指饼。
- 牛舌饼:比稻香村的酥脆,内馅不如稻香村的咸香,总体还是稻香村更胜一筹。
- 蝴蝶酥:性价比很高,用料好,酥脆度不错。
有点网红属性,后续门店发展和品控走向不知如何,路过值得一试。