「探店」第三季今天正式回归,共计十四家餐厅/咖啡/点心,依然分「各地中餐」、「西餐日料」、「老北京儿」、「咖啡甜点」四部分更新。数量不多,可能每部分只设一篇。
上学期在 Berkeley 更新第二季,码字时大概能一解异国乡愁;这学期回到北京,又觉得怅然若失。我对北京的感情大概是说不清的。
无论如何,还是抓住仅有的空闲出门探索,从夏到冬。
再回北京时,大概是春天了吧?希望那时可以去高能所散步,可以从小东门走去玉泉路 A 口,可以随时随地去那些还没去过的地方。
不说了,上菜。
䴮哩面
开在护国寺街。店面装修精致文艺近似咖啡店而不像面馆,每张桌子配有放包的布袋篮。
乐山主厨,桌上还有介绍餐厅来源和文化的小册子。等餐时正好翻看一遍。解释了店名内涵,然而现在已经忘了。似乎取“来山里面”之形义。
- 豌杂面(¥28):红油不多,辣味不重,整体味道平淡柔和,没有想象中该有的香味和冲击力。好吃还是好吃的。偏贵。
用的餐具倒很不错。
虽然有些溢价,但下次再来护国寺,或许可以试试其他菜色。
护国寺的两家点心铺则是宝藏。宫廷老字号富华斋,新晋网红实力派红花点心局,都值得一说,敬请关注「探店」后续。
鼎泰珍
典型港粤餐厅的名字,其实只是东四普通的一家小店,门脸儿极不起眼。倒是开了很久(1985 年开业),大概还是有所特长。
九十年代都市平民小馆的装修风格如今显得老旧俗气却也别有风味,菜单传说是老板手写复印,已无可考,倒确有几分笔力,赏心悦目。
一人食,简单吃。
总体来说水准一般,考虑到菜单中菜式花色繁多,可能是取样运气不好也说不定。饭点有不少周边居民入座,大概口碑尚在。以家常小馆的要求评判,鼎泰珍还算合格,毕竟价格(在北京城区)算是平易近人。
东四这学期来了挺多次,附近有不少去处可以游荡,美术馆福叁咖啡上一季写过,JIAO BIAO 咖啡、悠航鲜啤这一季之后也会写到。至于王府井、灯市口一带的胡同,都很适合探索。逛完东四我常习惯骑车向西,过皇城根、五四大街、景山前街、文津街、西安门大街,沿西四南大街再向西单骑。二环方圆并不太大,一路景致人情往往悠闲有味,倘若是秋天,则更为宜人。
汪婆婆卤菜
日坛的一家湖北小馆,在芳草地对面。1 号线永安里骑车向北就是。
装修得拥挤热闹乱中有序。刚到还没开餐,后厨还在忙着备菜。(于是去隔壁德南面包房买贝果填肚子,敬请期待后续测评)
老板年轻而健谈,“你怎么知道我们家的?”
“好像是挺久之前看三联的哪篇文章写到你们家…”
后来也考证了一下,三联确实写过,不过是今年九月的新稿。然而这家明明已经在我地图 food list 里已经躺了一年(两年?)有余。旧稿已经找不到,有些可惜。根据文章所写,老板是汪婆婆的儿子,这是一家典型却不多见的家庭餐厅。
汪老板还帮我出主意。“你一个人吃点啥好呢?牛肉锅?”
今天风大降温,下午又淋了雨,只想喝口热汤。“藕汤现在有吗?”
“还没到季节。”
“可惜,之后冬天来吃。”
于是点一碗麻辣牛肉粉,一碗鸡蛋醪糟。
老板端上汤粉,问:“你是哪里人?”
“江苏。”
“哦,能吃辣么?”
“还行吧。”
老板怀疑地看着我,我低头看着汤粉,汤面飘满红油和胡椒,闻着就香辣惹人。仔细想想好像确实很久没有吃一顿扎实的辣菜了,不知道现在能力退化如何。似乎因为辣味本质是痛觉,吃辣能力即为抗痛能力,所以用进废退。总之端到面前,吃就完了。
虽然价格小贵(¥48?),但味道确有过人之处。香辣汤底浓郁火爆的感觉,已经很久没有尝到过。辣椒胡椒的刺激,让眼泪鼻涕都蠢蠢欲动。牛肉质感一流,米粉也爽滑劲道。除去价格,似乎没有什么可挑剔的地方。老板说,其实你晚上点汤粉不划算。(可能中午有另外的工作餐菜单,价格也不同?)
鸡蛋醪糟很多地方都有,和我们那里的相比,这里味道似乎稍有不同,但也不足以分辨。总之吃完汤粉再喝一碗醪糟,简直热气升腾如在天堂。
吃完就准备告辞,老板用悲天悯人的眼神看着我额头的汗,从旁边的冷藏柜里拿出一罐屈臣氏送我。不错,晚上回去可以兑 whisky。