本文为【探店】第二季「各地中餐」第三篇。
驴肉火烧
开在 m 记旁边小巷子里。门脸不大,但很好找。
就像是学校附近会开的家庭小馆,直接对着老板报菜就能看到他忙忙碌碌切驴肉包火烧递给你。
店内常常有三五看着不很富裕的打工人,加一瓶啤酒享受下班后的生活。
驴肉火烧(¥10):皮很酥脆,配上驴肉碎和辣不辣看运气的辣椒,颇像在西安吃到最好吃的肉夹馍。
清汤(¥5):惯例的搭配是再配碗清汤。虽然叫清汤,却一点不清。或许是煮驴肉多余的汤所以不贵,里面飘着零星驴肉、香菜和一层油,每次心急喝都会被烫到。
驴肉泡饼(¥15):可以说是以上两者的结合。酥脆的饼在驴肉咸汤中一泡,别有一番滋味。
我到大三才第一次来这家,总觉得是件怪事。(同理,小巷发艺也是大三才开始去)疫情改变了太多,而影响最大的或许是自己的探索欲。无论如何,一直呆在玉泉路的舒适圈里,对自己的身体、热情、视野,都不是好事。
老成都大食堂
位于超市发一楼。
号称使用当季食材,每天菜色可能有所不同。
豆角:炒得极香,盐不均匀但是极妙。关键在于盐粒没有化入汤汁,而是以固体颗粒形式附着在豆角脆皮表面。
腐竹:也是吃过数一数二的腐竹,调味极好,花椒一入便很有精神。
鸡肉:有辣子鸡、宫保鸡丁等几种,感觉选用的鸡品质也不错。有一次去是吃过九本居酒屋后的一天,由于九本的烧鸟串平淡无味,对比之下,我们对这里鸡肉浓郁的鸡味印象很深。
价格 & 其它
所有菜统一称重,感觉价格和西北近似。而由于你可以选取任意分量、种类的菜色,搭配的自由度相当之高;如果两三人来吃,基本可以把所有菜色都尝试一遍。综合来看,同样是中式小炒,老成都大食堂还是要比西北高出一筹。由于距离不远,它也完全可以成为你常来光顾的第三食堂。
大龙发记
大龙发记位于富力广场七层(似乎占了一整层)。做了很多港风的装修,很有代入感。夜宵时间(十点左右了!)食客也不少,在北京的餐厅中算是难得一见。
离国贸不远,或许下次去国贸滑冰时,会再尝尝其它菜式(还有海鲜!)。
漏奶西多士(¥28):油、糖、奶,满足感、罪恶感二位一体。
广东丝瓜:丝瓜是一种有着肥肉口感的神奇蔬菜。这里的丝瓜有着南方新鲜瓜果的甜味,鲜嫩水灵,又不失脆度。很鲜,但感觉没加味精,而是用高汤提鲜。难怪价格也是非常美丽。
泡姜皮蛋:可能要看个人喜好。泡姜和皮蛋是 @邱瑟夫 很爱的两样小菜,因此配在一起也很不错。
干炒牛河(¥42):锅气十足。牛肉倒是嫩得有些奇怪,保留一些韧性可能更好。配一点蒜蓉辣酱一起吃,非常之香!
咸柠七:经典饮料,搭配非常有道理,七喜还是难得的复古玻璃瓶装。
鸳鸯奶茶:鸳鸯奶茶记得是咖啡加奶茶,作为夜宵点实在是石乐志。并且喝过了新疆和内蒙古咸奶茶,现在觉得一切港式奶茶都弗如。