本文为【探店】第二季「各地中餐」第二篇。
内蒙古宾馆·元大都餐吧
内蒙古宾馆位于东四,美术馆后街。这是一条神奇的街道,向北连着地安门东大街,向南则连着一条狭小的亮果厂胡同。街道向南尽头西侧有个设计感很强的艺术文化园区 77 文创园,颇有意趣。树木掩映下,街道两侧的各色餐厅、旁逸斜出的胡同、小院砖墙上行走的猫,都有浓厚的生活感——这是条很容易让人产生好感的街道。
元大都餐吧则在宾馆内部,具体位置进门问前台服务人员即可。
大厅装修布置颇为老派,风格既不朴素也不华丽,只是显得老气。白色的灯光平直散漫,餐桌布置整齐,墙壁的电视上放着央视综合台,唯一的一个服务员穿梭在每张桌子之间。食客不多,他也应付自如。
沙葱烧卖:沙葱是草原特色植物,配上羊肉味道很妙;但总体又比较油腻,没有什么特殊的层次感。蘸上醋和油泼辣子,风味才丰富起来。
对夹:这是赤峰特产,烧饼夹肉。烧饼酥脆,熏肉极香,虽然貌不惊人,但味道非常不错。
韭花煎鸡蛋:到底是宾馆厨房,做得很精致。韭花切得极碎,完全融进鸡蛋,而蛋液大概是温火煎熟,没有酥脆的焦壳,但极其软嫩。
奶茶:醇厚好喝。
总结
如果雅致的环境、热情的服务、周围食客的谈天说地,都是饮食体验的优秀佐料,那么元大都餐吧可以说一样都不占。在冷清的大堂里看着新闻享受食物,是很独特的体验。虽然风味不错,特色鲜明,但元大都餐吧并不会让你产生强烈的“再来一次”的愿望。
但消费达到一定金额,餐吧就会赠送 10 元优惠券——好吧,看来下次还是有理由再来一次。
刀郎餐厅
主打新疆菜。在台湾街,不难找。环境一般,家常小馆。
- 砂锅羊杂:性价比很高。汤头浓郁、羊杂种类丰富,量也很多,而且肉质比西北的羊杂好几个档次。
- 椒麻鸡:鸡肉不可思议地老,甚至怀疑经过风干,是有意为之。嚼起来滋味倒是很足。
- 螺丝椒牛肉拌面:牛肉炒螺丝椒、洋葱、番茄。香、辣、油多,感觉配饭比配面好。当然面也蛮好吃,不过冬天容易凉。
- 奶茶(咸):等了半个小时,其它菜都吃完了才上。不过确实是现煮的,热气腾腾,非常好喝。咸味融合得很自然,应该算是挺地道的新疆味,壶也好看。奶香浓郁、茶香可闻。一壶很多,没有喝完,打包带走。
松鹤楼
松鹤楼不行。
一刷
一刷在学校边物美三楼,后来不知道什么时候再去,已经倒闭。
- 啥啥豆腐、生煎包、咸肉菜饭:推荐菜,但是都很一般。
- 松鹤奥味面:酱油细面,大概是松鹤楼最实惠能吃饱的,但是就酱油面来说,还是很贵。
- 鸡头米:汤清甜,鸡头米还挺大,很有家乡味道。
二刷
二刷在中关村融科。
糖醋排骨:不如街边随便一家酱肉店。没有糖醋味,肉香也不浓。而且糖醋排骨要么作为冷盘(此时酱汁甜味浓郁),要么作为热炒(此时肉香扑鼻),而松鹤楼的成菜不温不火,太怪了。
苏式汤面:一小碗清汤面,汤上有葱几根。卖得不便宜。面条和汤也未见得有什么高妙之处。
开洋拌面:葱油开洋味道还行,但考虑到价格,也不太美好。
鸡头米:很好吃,好在材料而非厨师。
总结
总之是不尽如人意。
松鹤楼作为定位不低的苏式餐厅,居然不提供茶饮而只有清水,很难说得过去。虽然只是穷吃松鹤楼(其它菜式可吃不起),但茶水等细节应该到位才好。